Оригінальний Турецький Салеп — Sahlep — Sahlab 100 г

Салеп — Sahlep — Sahlab 100 г

Салеп — один класичних турецьких напоїв, який можна знайти в Туреччині. Його заведено пити в зимову пору. А про його корисність здавна складають легенди, приписуючи йому низку чудодійних властивостей.

З ЧОГО РІЛАЮТЬ САЛІП

Для того, щоб приготувати Турецький напій салеп, потрібні коренеплоди рослини з сімейства орхідеї, що дурманять, — ялиновина. Корнеплоди збирають раз на рік у період із квітня до червня. У Туреччині вони виростають у районі міста Бурдура та Кахраманмараш. Його отримують із клубнів рослини. Потім їх промивають, кип'ятять, сушать і пропускають через спеціальний млин-подрібнювач, у якому коренеплоди подрібнюються в порошок. 

ІСТОРІЧНІ ДАНІ ПРО САЛЕПЕ

У давнину порошок бурштину  використовувався з медичною метою. Про що свідчать записи в медичних книгах того часу. Салеп також був популярним в Османському палаці, де його використовували як для лікування та приготування різних паст, а також серед приправ, які надають смаку стравам.

Як напій салеп почав вживатися у 8 столітті в Індії, а потім розширився на ближневостічні країни. А в Європі почав вживатися з 15 століття, і називався він салуп. Опередивши звичку пити каву. В Англії та Франції, наприклад, його вживали переважно вранці.

Будьте обережні: Турецький салеп дуже часто підробляють! Замінюючи або додаючи в салеп крохмаль і ароматизатори. Тому не варто купувати дешевий салеп

САЛІП: РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Приготувати салеп досить просто. Для цього вам знадобиться:

• 1 літр молока або води (рекомендуємо брати молоко)
• 1 десертна ложка чистого порошкового ялиночка (салепа)
• 1,5 столові ложки цукрового піску (за бажанням)
• кориця, мускатний горіх або кокосова стружка (для прикрашання)

Пам'ятайте: чашка напою салепа містить у собі 100 ккал, але з додаванням цукру його калорійність зростає до 188 ккал.

У каструлю налийте молоко або воду, насипте порошок для саліпа та цукор. Змішайте все віночком і поставте вариться на невеликий вогонь. Постійно помішуючи віночком, поступово доведіть до кипіння. Якщо не помішувати, то в молоці можуть утворитися грудки. Після кипіння напій салеп готовий.

НАПІТОК САЛІП І ЕГО ПІЛЬЗА ДЛЯ ОРГАНІЗМА

Відомо, що турецький напій салеп корисний для здоров'я і завжди використовувався для оздоровлення організму. Він містить у собі вітаміни групи А і С, залізо та кальцій. І сприятливо впливає на дисфункцій організму, як-от:

• лікування імпотенції в чоловіків.

Відомо, що отриманий екстракт коренеплода орхідеї успішно лікує ерекцію й тому може бути використаний для лікування статевої дисфункції чоловіків

• діарея

Порошок із клубнів орхідеї (ятриця) споживаного з гарячим молоком, регулює рух кишківника, а отже, допомагає в лікуванні травною системою

• відхаркувальна особливість

Тому салеп можна використовувати під час лікування таких проблем, як кашель і застуда.

як тонізувальний засіб, послаблюючи нервовий біль, розслабляючи нерви.

• енергетичний напій із вуглеводною структурою, стимулює апетит і заохочує
• запобігає виникненню закрепів
• позитивно впливає на здоров'я жінок 

Особливо добре пити салеп жінкам, у яких нерегулярний цикл, тому що салеп дуже важливий у вирівнюванні менструальних періодів. А також допомагає жінкам комфортніше переносити менструальні періоди.

• допомагає зменшити глисти в кишківнику
• допомагає видалити зайві гази з організму

А також допомагає підтягнути шкіру та надати їй блиску у разі регулярного вживання. Салеп, приготований із молоком, містить велику кількість кальцію й білка цінних для організму. 

Салеп чудово підходить як перекус. Можна випити салеп із корицею та жменю сушених горіхів. Перебуваючи в шлунку впродовж тривалого часу, він дає відчуття ситості, регулює рівень цукру в крові та природно виконує потребу організму в солодкому.